用牛筋面吃火锅。1.把牛筋面泡开；2.调制火锅底料；3.把牛筋面放入碗中，把火锅料汤浇在牛筋面上，搅拌即可。

牛筋面是河南的一种特色面食，它跟传统面不一样的一点是入口的冲突感，既软糯又有特有的劲道。牛筋面作为传统特色小吃，最经常的做法是凉拌。今天介绍炒牛筋面，也非常美味。

家常牛筋面，简单易做，牛筋面制作所需辅料：辣椒油，醋，芝麻酱或者西红柿酱，葱花，盐水，香菜、鸡精适量，根据口味可自行配置。

河南家之味食品有限公司，“真中”牛筋面配料：小麦粉、饮用水、食盐；保质期：90天；牛筋面贮存条件：置于阴凉干燥无异味处；规格：500克。下面介绍“真中”牛筋面的配方（凉拌牛筋面）